Tagliolini, scampi e pomodorini gialli invernali

Schwierigkeit

Media

Dosen für

4 persone

Vorbereitung

30 minuti

Kochen

7-9 minuti

𝑻𝒂𝒈𝒍𝒊𝒐𝒍𝒊𝒏𝒊 𝒂𝒍 𝒓𝒊𝒕𝒎𝒐 𝒅𝒊 𝒃𝒂𝒕𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂 🎵
La musica è ovunque, anche in cucina!

📍 Ingredienti

• 500g Tagliolini Pastificio „La Sfoglia D’Oro“;
• 50g mazzancolle;
• 50 scampi;
• 50g gamberone;
• 400g pomodorino invernale giallo da fare a passata;
• Prezzemolo, sale e olio q.b;

📍 Procedimento

Prepariamo il brodo pulendo i crostacei e mettendo nella padella con un filo d’olio, sedano, carote, cipolle e i carapaci dei crostacei;

Facciamo soffriggere il tutto e aggiungiamo l’acqua (circa 4/5 litri).

Poi tagliamo i pomodori gialli invernali 🍅e li facciamo soffriggere in padella con un filo d’olio 🫒e uno spicchio d’aglio 🧄 e facciamo cuocere per circa 10 minuti questi pomodori.

Successivamente passiamo il tutto con un mini pimmer e passiamo la salsa al colino per togliere bucce e semi.

Una volta che il brodo è pronto possiamo calare i nostri #tagliolini direttamente nel sugo che abbiamo precedentemente filtrato facendoli cuocere e aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.

Quindi facciamo cuocere questi tagliolini per circa 7/8 minuti e una volta cotti prima di spegnere il fuoco 🔥 aggiungiamo i crostacei, mescoliamo e spegniamo la fiamma.

Ora non ci resta che impiattare, servire con una spolveratina di prezzemolo ❤️