Paccheri alla genovese

Paccheri alla genovese

Schwierigkeit Facile Dosen für 4 persone Vorbereitung 6 minuti Kochen 10 minuti È ufficialmente iniziato il mese più bello dell’anno 🎄Ricco di tradizioni, soprattutto a tavola 😋 Noi lo iniziamo con una bella genovese, buona come quella che cucinavano una volta le nostre nonne! ❤️ Tipico condimento della cucina napoletana a base di cipolle e […]

Pappardelle, ceci, zucca e peperoni cruschi

Pappardelle, ceci, zucca e peperoni cruschi

📍 Ingredienti 500g -> Pappardelle “Sfoglia d’oro” 400g -> Ceci 500g -> Zucca 20g -> Peperoni cruschi 1 rametto di rosmarino Prezzemolo Olio evo 📍 Procedimento Pulite la zucca e tagliatela a cubetti, in una padella con un filo d’olio e a acqua di cottura, lasciatela cuocereIntanto pulite i peperoni cruschi e fateli soffriggere in […]

Trofie gorgonzola e noci

Trofie gorgonzola e noci

Lo sapevate che le trofie hanno origine nel territorio che si affaccia sul Golfo Paradiso, in provincia di Genova. Nascono come prodotto familiare, da preparare in casa, finchè circa cinquanta anni fa, alcuni commercianti della zona decisero di estendere il loro commercio anche verso Genova, dove il termine “trofie” aveva sempre e solo indicato gli […]

Tagliatelle porcini e tartufo fresco

Tagliatelle porcini e tartufo fresco

È lunedì! Lunedì è sinonimo di “nuova ricetta”. Questa settimana non ci distacchiamo molto da quella passata, restiamo in tema tartufi ma questa volta non solo in fatto di “condimento”. Questa è la settimana del RAVIOLO AL TARTUFO E se non lo avete mai assaggiato, vi consiglio di correre a farlo perché non sapete cosa vi perdete.

Mezze maniche rigate, cacio pepe e porcini

Mezze maniche rigate, cacio pepe e porcini

📍 Ingredienti 400g Mezze Maniche Rigate Pastificio “La Sfoglia D’Oro” 600g di pecorino 250g di porcini 1 spicchio d’aglio (schiacciato) Pepe nero q.b Olio evo 📍 Procedimento E mo’? 🤷🏼‍♂️ Grattuggiate, finemente, il pecorino 🧀 in un recipienteNel frattempo schiacciate uno spicchio d’aglio 🧄 e mettetelo in padella con un po’ d’olio 🫒Dopodiché, aggiungete i […]